Du behöver
- 400 g gösfilé
- 200 g torskfilé
- 1 tsk salt
- 0.5 krm kajennpeppar
- citron rivet skal av 1/2
- 0.5 st saffran påse
- 2 msk potatismjöl
- 5 st äggvitor kalla
- 4 dl vispgrädde kall
Gräddfilssås:
3 dl gräddfil
2 st äggulor små
3 msk chilisås
1 msk lök finhackad
salt och peppar
Garnering:
kräftstjärtar i lag
dill eller annat ört
Tycker du inte om saffran så går det bra att utesluta det.